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7-9
March

Chianina & Syrah

The Wine, The Flavors, The Experiences. The Festival of Good Living in Cortona, Land of Tuscany

Date
7-9 March 2025
Place
Cortona, Tuscany
Exhibitors
50 Wine Producers, 30 Restaurants
Guests
50 Chefs, 10 Michelin-starred
Date
7-9 March 2025
Place
Cortona, Tuscany
Exhibitors
50 Wine Producers, 30 Restaurants
Guests
50 Chefs, 10 Michelin-starred
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Chianina & Syrah

A culinary festival that celebrates the best foods and wines the Valdichiana has to offer

“Chianina & Syrah” brings together two superb products from our corner of Tuscany – Cortona DOC wines and Chianina IGP beef – in one major epicurean event that spotlights the best Syrah wines from both Italy and abroad.

Although today Cortona is considered a hotspot for Italian Syrah, our story actually began many years ago, when members of the winemaking D’Alessandro family intuited that the Syrah cultivar would thrive and reach its maximum expression in this terroir. Our festival celebrates the hard work that goes into producing the products that we love and the actual fruits of this land – home to Chianina cattle and the Syrah grape.

Wine

Take part in the wine tastings that will feature Cortona DOC Syrah as well as Syrah wines from the rest of Italy and abroad.

Food

Two gala dinners that focus on the epicurean delicacy of Chianina beef will be artfully prepared by esteemed local and internationally renowned chefs.

Activities

Learn more about the Chianina breed of cattle, il Gigante Bianco, with cooking shows, workshops, master classes, and even activities for children – there’s something for everyone!

Master Classes

Wine experts, critics, sommeliers, and enologists will guide you on a path of discovery into the world of Syrah.

Program & Events

Chianina & Syrah: a 3-day event of Wine, Flavors, Music, and Good Living in Tuscany.
10:00 Cortona

Programma in aggiornamento

Register for the symposium Operator accreditation Press accreditation

The Crew

Chefs and event guests
EMANUELE SCARELLO
Chef 2 Stelle Michelin
GIUSEPPE AVERSA
Chef
SILVIA BARACCHI
1 Stars Michelin Chef
GIUSEPPE BIUSO
1 Stars Michelin Chef
DAVIDE CANELLA
1 Stars Michelin Chef
MARCELLO CORRADO
1 Stars Michelin Chef
UMBERTO DE MARTINO
Chef 1 Stella Michelin
ALESSANDRO FERRARINI
Chef 1 Stella Michelin
MIRKO MARCELLI
1 Stars Michelin Chef
FILIP MATJAZ
1 Stars Michelin Chef
FLORIAN VOGEL
1 Stars Michelin Chef

The Wineries

Syrah producers from Italy and around the world
BALDETTI
Cortona, Tuscany
CANTINA CANAIO
Cortona, Tuscany
CANTINA DOVERI
Cortona, Tuscany
CANTINE FARALLI
Cortona, Tuscany
CHIARA VINCIARELLI
Cortona, Tuscany
COLLE ACACIA
Cortona, Tuscany
FABRIZIO DIONISIO
Cortona, Tuscany
EREDI TREVISAN
Cortona, Tuscany
I VICINI WINERY
Cortona, Tuscany
ISTITUTO VEGNI
Cortona
LA BRACCESCA
Cortona, Tuscany
PODERE IL FITTO
Cortona, Tuscany
POGGIO SORBELLO
Cortona, Tuscany
SPERANZA WINERY
Cortona, Tuscany
STEFANO AMERIGHI
Cortona, Tuscany
STEFANIA MEZZETTI
Cortona, Tuscany
TENUTA MONTECCHIESI
Cortona, Tuscany
PASINI ROBERTA
Cortona, Tuscany
VECCHIA CANTINA
Montepulciano, Tuscany
BUCCELLETTI
Castiglion Fiorentino, Toscana
BULICHELLA
Suvereto, Tuscany
COLOGNOLE
Pontassieve, Tuscany
FABBRICA PIENZA
Pienza, Tuscany
FATTORIA DI MAGLIANO
Maremma, Tuscany
FATTORIA DI RIPA D'ORCIA
Castiglione d'Orcia, Tuscany
FATTORIA VARRAMISTA
Montopoli in Val d'Arno, Tuscany
GABRIELE MAZZESCHI
Castiglion Fiorentino, Tuscany
GIARDINI RIPA DI VERSILIA
Seravezza, Tuscany
IL QUERCIOLO
Marciano della Chiana, Toscana
IL VECCHIO POGGIO
Frosinone, Lazio
LA SOURCE
Saint Pierre, Val d'Aosta
MAESTÁ DI SANTA LUCE
Castiglion Fiorentino, Tuscany
MICHELE SATTA
Castagneto Carducci, Tuscany
PLANETA
Contrada Dispensa, Sicilia
PODERE BELLOSGUARDO
Pratovecchio, Tuscany
POGGIO ALLE MONACHE
Asciano, Tuscany
SPADAFORA
Palermo, Sicily
TENUTA LA NOVELLA
Greve in Chianti, Firenze
ALAIN VOGE
Rodano, Francia
BANNOCKBURN
Geelong, Victoria Australia
CASTAGNA
Beechwort, Australia
CLONAKILLA
Canberra, Australia
CYRIL COURVOISIER
Rodano, Francia
DOMAINE DE L'ISERAND
Sécheras, Francia
DOMAINE DE LA SARBÈCHE
Rodano, Francia
DOMAINE LIONNET
Rodano, Francia
ELDERTON WINES
Barossa Valley, Australia
ETIENNE SEIGNOVERT
Rodano, Francia
HARTENBERG
Stellenbosh, Sudafrica
HENSCHKE
Barossa Valley, Australia
HUTTON VALE
Barossa Valley, Australia
IZWAY
Barossa Valley, Australia
KALLESKE
Barossa Valley, Australia
LYSE OLIVIER
Francia
ROCKFORD
Barossa Valley, Australia
SARONSBERG
Tulbagh, Sudafrica
SHOBBROOK WINES
Barossa Valley, Australia
STRANDVELD
Elim, Sudafrica
YALUMBA
Barossa Valley, Australia

Press

Chianina & Syrah su Eat Parade

Eat Parade, la rubrica del TG2 più longeva e imitata del settore dedicata all'enogastronomia, promuove la grande cultura italiana per l'arte culinaria, la tradizione enologica e le sfide per il futuro.

Nella puntata del 05/05/2023 ha dedicato (al minuto 5:00 del video) un servizio a Cortona e all'evento Chianina & Syrah.

Fausto Arrighi intervistato a Chianina & Syrah

Dal 1977 al 2005 ispettore della guida Michelin, poi, fino al 2012, direttore della stessa. 46 anni a strettissimo contatto con la ristorazione, perché anche dopo il pensionamento sei rimasto in questo ambito: prima di parlare della tua esperienza professionale più lunga, i 35 anni alla Michelin…

Luigi Franchi
sala&cucina

Enrico Mazzaroni intervistato a Chianina & Syrah

Enrico Mazzaroni, 53 anni, studi all’Università di Bologna e attività in diritto internazionale ma il richiamo della tua terra, i bellissimi Monti Sibillini, ha vinto…

Luigi Franchi
sala&cucina

Chianina & Syrah, due giornate indimenticabili a Cortona

Cortona è stata ancora palcoscenico di Chianina & Syrah, l’evento organizzato da Terretrusche Events ideato e sostenuto dal Comune di Cortona.

La manifestazione, giunta alla sua sesta edizione, unisce in un interessante sodalizio gastronomico due eccellenze del territorio toscano: i grandi vini della Cortona DOC e la Chianina IGP. Ma non solo. All’evento hanno preso parte anche i grandi Syrah italiani ed una selezione di Syrah internazionali, soprattutto i blasonati francesi della Valle del…

Stefano Incerti
Luciano Pignataro Wine Blog

Eventi e chefs stellati animano le giornate da oggi a domenica con proposte gastronomiche di alto livello incentrate sui prodotti del territorio

Via al fine settimana del gusto con carne Chianina e vino Syrah   37 eventi per la VI edizione di Chianina e Syrah che oggi dà il via alla kermesse che si concluderà domenica con una sfilata, nel centro storico, di un carro trainato da due esemplari di razza Chianina.
Tutto si svolgerà al centro Sant'Agostino, luogo in cui si terranno diversi ritrovi culinari di alto livello come: la cena di gala, pranzo con la grigliata di Chianina e ancora l'hamburger di Chianina, il pranzo della domenica; "la Chianina dalla testa ai piedi".
Non mancheranno masterclass dove si darà dimostrazione della preparazione di alcuni piatti come...

Lilly Magi
Corriere di Arezzo

Chianina e Syrah, l'evento è servito Chef stellati in arrivo da mezza Italia. Via alla tre giorni del buon vivere.


Da oggi a domenica Cortona torna per la sesta edizione a celebrare due dei suoi prodotti più importanti. Tra le protagoniste di casa nostra Silvia Baracchi: «Fa piacere incontrarsi e condividere le nostre esperienze»

Cortona si riconferma «ombelico» prediletto per una rimpatriata tra chef stellati. Ben 12 quelli pronti a dare bella mostra di sé alla tre giorni di «Chianina e Syrah» che torna per la sua sesta edizione a celebrare il buon vivere onorando due prodotti principi di questa terra...

Laura Lucente
La Nazione

Dal 17, per tre giorni, masterclass, degustazioni, laboratori per bambini e stand. 

Cortona, la città della poesia raccolta tra le mura etrusche è pronta per la nuova edizione del festival del buon vivere. Il weekend del 17 marzo si terrà «Chianina e Syrah», una tre giorni che vedrà la partecipazione di ben 50 produttori di Syrah, in gemellaggio con il Rodano, e un programma ricco di masterclass, cooking class, talk show, seminari e banchi di assaggio di prodotti artigianali.

Scarica il pdf per leggere l'articolo completo…

Divina Vitale

Chianina & Syrah, festa con cinquanta chef

Torna a Cortona l’importante sodalizio che unisce due delle migliori eccellenze toscane. Dal 17 al 19 marzo al via "Chianina & Syrah", tre giorni di incontri, degustazioni e assaggi dei grandi Syrah della Cortona Doc e della Chianina Igp.

Laura Lucente
La Nazione

Sarà Syrah? A Cortona l’anteprima delle nuove annate comparate con Syrah d’Italia e del Rodano

L’anteprima delle Syrah di Cortona torna dopo due anni di assenza e Palazzo Ferretti è la location scelta dal Consorzio vini Cortona per presentare le nuove annate ai giornalisti. Quest’anno il programma di Chianina & Syrah si apre con il convegno che ha visto l’alternanza di oratori di tutto rispetto presso il Centro Convegni Sant’Agostino. A seguire la degustazione di oltre 100 etichette differenti di Syrah provenienti da Cortona, resto d’Italia e Rodano.

Raffaele Vecchione
WinesCritic.com

Chianina & Syrah, settanta cantine in mostra

Si apre oggi la "tre giorni" dedicata a due eccellenze del territorio, presenti chef stellati e produttori delle etichette più prestigiose.

Laura Lucente
La Nazione

Chianina&Syrah, la Valdichiana in mostra con le sue eccellenze

Con il contributo del Comune, la tre giorni di incontri, dibattiti e degustazioni dedicata alle due eccellenze del territorio toscano e in particolare della Valdichiana – da un lato i grandi vini della Cortona DOC, dall’altro la pregiata Chianina IGP – sono organizzate da Terretrusche e Consorzio Vini Doc Cortona.

Chianina e Syrah, i negozi in gara con le vetrine

Gli imprenditori che realizzeranno l’allestimento più bello in tema con l’evento saranno premiati con una targa durante la cena di gala in programma sabato 12 marzo con i miglior chef stellati d’Italia.

Food & Wine: Cortona si conferma capitale italiana del Syrah

Tutto pronto per la sesta edizione di Chianina & Syrah (11-13 marzo), tre giorni di degustazioni all’insegna del connubio tra due eccellenze del territorio toscano. Per la prima volta la città riunisce i produttori da altre regioni d’Italia e d’Europa.

Marco Gemelli
Corriere del Vino

“Chianina & Syrah”: dall’11 al 13 marzo a Cortona

Tre giorni di degustazioni all’insegna del connubio tra due eccellenze del territorio toscano. Cinquanta cantine, tremila calici, 20 sommelier, 20 ristoranti e 11 chef stellati: con questi numeri torna “Chianina & Syrah”.

PARTNERS AND SPONSORS

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