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Chianina & Syrah 2024

La settima edizione di Chianina & Syrah ha conquistato ancora una volta Cortona, trasformando il borgo toscano in un punto d’incontro per appassionati di enogastronomia, produttori e chef. Tre giorni intensi tra degustazioni, incontri culturali ed esperienze sensoriali, con un unico filo conduttore: l’eccellenza del binomio tra la carne Chianina e il vino Syrah.

I visitatori hanno potuto scoprire le molteplici espressioni del Syrah, dai vini della DOC Cortona a quelli di altre zone vocate, grazie a masterclass, banchi d’assaggio e approfondimenti. Accanto al vino, la Chianina è stata protagonista di show cooking e cene a tema, celebrando la qualità e la tradizione di questa carne pregiata.

Grande successo per le cene di gala al Teatro Signorelli, un momento di alta cucina che ha visto gli chef proporre piatti d’autore in abbinamento al Syrah. Un’edizione memorabile, tra sapori autentici, cultura e convivialità, che conferma Chianina & Syrah come un appuntamento imperdibile per gli amanti del buon cibo e del buon vino.

La Brigata 2024

Chef e ospiti dell’evento
ALESSANDRO FERRARINI
Chef 1 Stella Michelin
ANDREA CAMPANI
Chef
ANNAMARIA FARINA
Consulente per la ristorazione
BARBARA LAPINI
Banda Piccoli Chef
CATIA CIOFO
Chef
CHEF SHADY
Chef
CINZIA OTRI
Mastro Gelatiere
CLAUDIO MOLLO
Giornalista Enogastronomico
DIVINA VITALE
Giornalista Enogastronomico
EMANUELE SCARELLO
Chef 2 Stelle Michelin
EMILIANO ROSSI
Chef
ENRICO MAZZARONI
Chef 1 Stella Michelin
FABIO GROPPI
Chef
FABIO SANGIOVANNI
Chef
FABIO SIMPATIA
Chef
FAUSTO ARRIGHI
Già direttore Guida Michelin
GIAMPAOLO GRAVINA
Giornalista Enogastronomico
GIAN MICHELE GALLIANO
Chef
GIANFRANCESCO CUTELLI
Mastro Gelatiere
GIANPIETRO ANDRISANI
Chef
Giuseppe Lo Presti
Chef
JURI ZANOBINI
Chef
LEONARDO ROMANELLI
Giornalista Enogastronomico
LORETTA FANELLA
Chef
LUCA LANDI
Chef 1 Stella Michelin
LUCA MANAGLIA
Giornalista Enogastronomico
MARCO LOMBARDI
Giornalista Enogastronomico
MARIA PROBST
Chef
MARIO COMITALE
Chef
Matteo Donati
Chef
MIRKO MARCELLI
Chef 1 Stella Michelin
NAZIONALE ITALIANA MACELLAI
Campioni d'Europa 2021
NIKITA SERGEEV
Chef 1 Stella Michelin
PAOLO RUFO
Pastry Chef
Pascal Tinari
Sommelier
RICHARD TITI
Chef
SALVATORE BIANCO
Chef 1 Stella Michelin
Sara Bellinzona
Special Guest
SILVIA BARACCHI
Chef 1 Stella Michelin
SIMONE FRACASSI
Macellaio
STEFANO CECCONI
Mastro Gelatiere
STEFANO CIOTTI
Chef 1 Stella Michelin
UMBERTO DE MARTINO
Chef 1 Stella Michelin
Cantine : BALDETTI, BARACCHI, CANTINA CANAIO, CANTINA DOVERI, CANTAGALLO, FABRIZIO DIONISIO, I VICINI WINERY, I VITI, IL QUERCIOLO, LA BRACCESCA, LA CANTINA TRA GLI ULIVI, LEUTA WINERY, PODERE IL FITTO, POGGIO SORBELLO, SPERANZA WINERY, STEFANO AMERIGHI, TENUTA ANGELICI, TENUTA MONTECCHIESI, VECCHIA CANTINA, CHIARA VINCIARELLI, ALESSANDRO DI CAMPOREALE, BULICHELLA, DUEMANI TOSCANA, FABBRICA PIENZA, FATTORIA DI MAGLIANO, FATTORIA DI RIPA D'ORCIA, FATTORIA SELVAPIANA, FATTORIA VARRAMISTA, FONTODI, GABRIELE MAZZESCHI, GIARDINI RIPA DI VERSILIA, GILLARDI, MADREVITE, MICHELE SATTA, MONTEVERRO, PODERE BELLOSGUARDO, POGGIO ALLE MONACHE, SCARZELLA, SPADAFORA, TOSCANI, VALLAROM, PIERRE GONON, COLLE ACACIA, SAN VALENTINO, CAVE DE L'ISERAND, PRINCIPE DI CORLEONE, STEFANIA MEZZETTI, LA FRALLUCA, PASINI ROBERTA, CIMA, EREDI TREVISAN, BUCCELLETTI CASALI E CANTINE, CANTINE FARALLI, VECCHIA CANTINA, TENUTA SALLIER DE LA TOUR, SPADAFORA, SCARZELLA, POGGIO ALLE MONACHE, PODERE BELLOSGUARDO, PLANETA, MICHELE SATTA, LES CRETES, IL QUERCIOLO, GIARDINI RIPA DI VERSILIA, GABRIELE MAZZESCHI, FONTODI, FEUDO DISISA, FATTORIA VARRAMISTA, FATTORIA DI RIPA D'ORCIA, FATTORIA DI MAGLIANO, FABBRICA PIENZA, BUCCELLETTI, DUEMANI, SAN VALENTINO, PASINI ROBERTA, BALDETTI, BUCCIA NERA, TENUTA MONTECCHIESI, TENUTA ANGELICI, STEFANO AMERIGHI, SPERANZA WINERY, POGGIO SORBELLO, PODERE IL FITTO, LA BRACCESCA, ISTITUTO VEGNI, I VICINI WINERY, FABRIZIO DIONISIO, COLLE ACACIA, CHIARA VINCIARELLI, CANTINA DOVERI, CANTINA CANAIO, BARACCHI, ALAIN VOGE, CUCHET-BELIANDO, VINDIOU, PIERRE GONON, DOMAINE DE L'ISERAND, CYRIL COURVOISIER, DOMAINE DE LA SARBÈCHE, DOMAINE LIONNET, ETIENNE SEIGNOVERT, LYSE OLIVIER, Casale del Giglio, TOSCANI, STEFANIA MEZZETTI, COLLE ACACIA, CANTINA CANAIO, LA BRACCESCA, CANTINA DOVERI, CHIARA VINCIARELLI, PODERE IL FITTO, VECCHIA CANTINA, ISTITUTO VEGNI, FABRIZIO DIONISIO, TENUTA MONTECCHIESI, STEFANIA MEZZETTI, STEFANO AMERIGHI, BALDETTI, POGGIO SORBELLO, SPERANZA WINERY, I VICINI WINERY, PASINI ROBERTA, EREDI TREVISAN, CANTINE FARALLI, PLANETA, GABRIELE MAZZESCHI, FABBRICA PIENZA, SPADAFORA, FATTORIA DI MAGLIANO, FATTORIA VARRAMISTA, IL QUERCIOLO, GIARDINI RIPA DI VERSILIA, MICHELE SATTA, PODERE BELLOSGUARDO, BUCCELLETTI, POGGIO ALLE MONACHE, FATTORIA DI RIPA D'ORCIA, BULICHELLA, ALAIN VOGE, DOMAINE DE L'ISERAND, DOMAINE DE LA SARBÈCHE, DOMAINE LIONNET, ETIENNE SEIGNOVERT, LYSE OLIVIER, CYRIL COURVOISIER, COLOGNOLE, LA SOURCE, MAESTÁ DI SANTA LUCE, IL VECCHIO POGGIO, TENUTA LA NOVELLA, ROCKFORD, YALUMBA, ELDERTON WINES, KALLESKE, IZWAY, HENSCHKE, HUTTON VALE, SHOBBROOK WINES, BANNOCKBURN, CASTAGNA, CLONAKILLA, HARTENBERG, SARONSBERG, STRANDVELD
Ristoranti : ASSOCIAZIONE CUOCHI, BOTTEGA BARACCHI WINERY, ZENZERO&CANNELLA, ENOTECA CACIO BRILLO, GLOBE MUSIC, DRINK & FOODLAB, IL VERRENO RESORT, LA BRACERIA, LA CONSERVERIA, LE TERRE DEI CAVALIERI, LOCANDA POZZO ANTICO, RISTORANTE IL FALCONIERE, RISTORANTE AMBROSIA, RISTORANTE IL CACCIATORE, RISTORANTE LA LOGGETTA, RISTORANTE WALTER REDAELLI, SAPORI DELLA VALDICHIANA, TAVERNA PANE E VINO, VESTRI CIOCCOLATO, ORGANIKA, RISTORANTE TONINO, I PAGLIAI, SARTÚ, MIRKO TARTUFI, LOCANDA DELLA LUNA, TONINO, BAR IL SOLCO, ORTO FORTUNATO, COOK, EAT & DRINK

PARTNER E SPONSOR

che hanno contribuito alla realizzazione dell’evento