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9-11
Marzo

Chianina & Syrah

Il Vino, I Sapori, Le esperienze. Il Festival del Buon Vivere a Cortona Terra di Toscana

10
Marzo

CENA DELL’ANTEPRIMA

Produttori, Esperti giornalisti, sommelier, chef Stellati

9
Marzo

CORTONA CITTÁ DEL SYRAH

Simposio Internazionale

9
Marzo

CENA DI GALA

Il Gigante Bianco della Valdichiana e Il Principe Syrah Cena Gourmet con i grandi chef della cucina Italiana

9-11
Marzo

Mostra degustazione

Il vino Syrah e la razza Chianina

Data
9-11 Marzo 2024
Luogo
Cortona, Toscana
Espositori
50 Cantine, 30 Ristoranti
Ospiti
50 Chef, 10 Stellati
Data
9-11 Marzo 2024
Luogo
Cortona, Toscana
Espositori
50 Cantine, 30 Ristoranti
Ospiti
50 Chef, 10 Stellati
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Chianina & Syrah

Il Festival delle eccellenze enogastronomiche della Valdichiana

“Chianina & Syrah” unisce in un importante sodalizio gastronomico due eccellenze del territorio toscano, i grandi vini della Cortona DOC e la Chianina IGP, ed ospita i grandi Syrah italiani e una selezione di importanti Syrah internazionali. Toscana terra di cultura terra di Chianina, terra di Syrah.

Cortona è oggi capitale e laboratorio della Syrah in Italia. Da un’intuizione della famiglia D’Alessandro di molti anni fa oggi questo territorio trova in questo vitigno viaggiatore il modo di esprimersi. Il Festival celebra il lavoro e i frutti di questa terra, patria della chianina e di questo vitigno.

Il Vino

Anteprima dei Syrah della Cortona DOC e dei Syrah d’Italia con ospiti speciali da altre nazioni.

I Sapori

Cene di Gala e degustazioni di piatti a base della pregiata carne Chianina proposte da chef locali e chef stellati.

Le Esperienze

Cooking Show, Laboratori, Masterclass, laboratori per bambini per scoprire tutto sulla Chianina.

Masterclass

Giornalisti, Sommelier ed esperti enologi vi condurrano in un viaggio alla scoperta del mondo del Syrah.

Il Programma

Chianina & Syrah: una 3 giorni di Vino, Sapori, Musica e Buon Vivere in Toscana.
09:00 Palazzo Casali, Sala Medicea con accredito

Accrediti Convegno

Accoglienza

Accoglienza produttori e registrazione ospiti

09:30 Palazzo Casali, Sala Medicea con accredito

Benvenuto

Saluti

Saluti delle autorità e del Presidente Consorzio Vini di Cortona

10:00 Palazzo Casali, Sala Medicea con accredito

Convegno

Simposio internazionale “Cortona Città d’arte e di Syrah” 2024

Acqua e Suolo, strategie di salvaguardia per la migliore espressione del Syrah

Programma

Ore 10.00

La gestione idrica del vigneto, sperimentazioni toscane

Dott.ssa Rita Perria– C.r.e.a, Arezzo

Ore10.30

Estratti naturali a carattere antimicrobico e biostimolante per nuove formulazioni agronomiche

Dott.ssa Chiara Vita– Università di Firenze

Ore11.00

Biostimolanti microbici, microbioma e Syrah

Dott.ssa Annita Toffanin– Università di Pisa

Ore11.30

Agro-ecologia del suolo del Vigneto, esperienze Toscane.

Prof. Daniele Antichi– Università di Pisa

Ore12.00

Il metodo Soil Food Web per la rigenerazione del terroir microbico: benefici dell’utilizzo di compost, tè ed estratti sul vitigno Syrah.

Dott.ssa Giorgia Liberati, Ingegnere ambientale, specializzata in tecniche e biotecnologie ambientali.

Ore12.30

Tanti Syrah attraverso territori ed esperienze in oltre vent’anni.

Dott.Luca DAttoma

Registrati per la partecipazione

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino, a pagamento

Chianina Experience

La griglia di Chianina & Syrah

Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna.
In abbinamento i Syrah di Cortona.
1 Bistecca € 50 - Mezza bistecca € 30

ACQUISTA BIGLIETTO

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Hamburger Mania

Hamburger di Chianina IGP interpretati dagli chef di Chianina e Syrah. In abbinamento i Syrah di Cortona.

Costo € 15 - Acquisto biglietti in loco e on-line

ACQUISTA BIGLIETTO

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Quinto quarto Experience

La Chianina non è solo bistecca

Degustazione dei tagli meno pregiati: trippa, lampredotto, zuppa del carcerato. Inclusa con i tickets di consumazione d’ingresso.

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

La Chianina in pentola

Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah

Costo € 25 - Acquisto biglietti in loco e on-line

ACQUISTA BIGLIETTO

13:00 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere

Un morso e un sorso

Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoranti locali e da chef d’Italia. Ingresso € 30 con 3 consumazioni di cibo e assaggi di vini libere. Possibilità di acquistare vino direttamente dai produttori.

Acquisto biglietti in loco e on-line.

ACQUISTA BIGLIETTO

15:00 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Facce da Chianina & Syrah

Special

Set fotografico a cura di Claudio Mollo giornalista, critico gastronomico

e food photographer che con la sua macchina fotografica ritrarrà i

volti di questa edizione di Chianina & Syrah per una speciale mostra

fotografica nell’edizione 2025

15:00 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Il tempo ti fa bella: viaggio nel tempo dalla 2014 a ritroso

Masterclass Vini

Partendo dalla fredda 2014 alla torrida annata 2003 e attraverso regioni e territori diversi, scopriremo la straordinaria plasticità e capacità di evoluzione di questo vitigno.

Conduce Leonardo Romanelli

Fattoria Poggio al Sole - Syrah 2014
I Giusti & Zanza - Perbruno 2014
Fontodi - Case Via 2014
La Fralluca - Pitis Toscana IGT 2014
Tenuta Bulichella - Hyde Costa Toscana IGT Syrah 2013
Fattoria Borgo La Torre - Esse IGT Rosso di Toscana 2012
Tenuta Lenzini - Syrah 2010
Vallarom - XX Syrah 2007
San Valentino Azienda Agricola - Syrah IGT Rubicone 2004
Varramista - Varramista 2003

Costo € 40 - Prenotazione obbligatoria - max 16 posti

Info: Terretrusche, tel. 0575 60688 7- [email protected]

ISCRIVITI ALLA MASTERCLASS

17:00 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Il Syrah di Sicilia a spasso nel tempo - 2008-2021

Masterclass Vini

Viaggio tra gli areali a vocazione per la produzione di syrah in Sicilia. Da Monreale a Menfi per finire a Noto. Un assaggio in crescendo di annata e di sviluppo in territori di scoperta che si sono dedicati alla coltivazione di questo vitigno migrante.

Principi di Spadafora - Terre Siciliane Igp Sole dei Padri 2008
Planeta - Menfi Doc Maroccoli 2008
Tasca d’Almerita/Tenuta Sallier De la Tour - Monreale Doc La Monaca 2010
Tenuta Zisola - Sicilia Doc Achilles 2015
Feudo Disisa - Monreale Doc Roano 2018
Alessandro di Camporeale - Sicilia Doc MNRL Vigna di Mandranova 2019
Feudo Maccari - Sicilia Doc Maharis 2021

Conduce Divina Vitale, giornalista ed enocritica Corriere della Sera, Gambero Rosso.

Costo € 30 - Prenotazione obbligatoria - max 16 posti

Info: Terretrusche, tel. 0575 606887 - [email protected]

ISCRIVITI ALLA MASTERCLASS

20:00 Teatro Signorelli a pagamento

Cena di Gala

Il Gigante Bianco e il Principe Syrah

Special Guests gli chef:Alessandro Ferrarini*,  Nikita Sergeev*, Silvia Baracchi* , Andrea Campani, Catia Ciofo, Mario Comitale, Fabio Groppi, Matteo Donati, Loretta Fanella, Richard Titi, Gianpietro Andrisani


Costo € 100 - prenotazione obbligatoria.  

 

Conferimento Premio

“Buon Vivere, Città di Cortona 2024”


Gelato Experience  

Stefano Cecconi della Cremeria Cecconi con “Il mio gelato gourmet” Cinzia Otri Gelateria La Passera con “Il mio Panforte” Gianfrancesco Cutelli Gelateria De’ Coltelli con “Il Bischero”

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11:00 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Il vino Syrah, la razza Chianina, il buon vivere

Un morso e un sorso

Degustazioni di oltre 40 cantine produttrici di Syrah e di piatti a base di Chianina e Syrah proposti dai ristoranti locali e da chef d’Italia. Ingresso € 30 con 3 consumazioni di cibo e assaggi di vini libere. Possibilità di acquistare vino direttamente dai produttori.

Acquisto biglietti in loco e on-line.

ACQUISTA BIGLIETTO

11:00 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Facce da Chianina & Syrah

Special

Set fotografico a cura di Claudio Mollo giornalista, critico gastronomico

e food photographer che con la sua macchina fotografica ritrarrà i

volti di questa edizione di Chianina & Syrah per una speciale mostra

fotografica nell’edizione 2025

11:30 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Cornas vigna per vigna

Masterclass Vini

Un racconto a più voci di questa affascinante denominazione del vino del Rodano, animato dall’esperienza di Lionel Fraisse del domaine Voge, dalle foto e le mappe di Marcello Brunetti e dalle parole di Giampaolo Gravina.

Chaillot 2020 - Franck Balthazar

Gèniale Patronne 2020 - Mathieu Barret

Nobles Rives 2020 - Cave de Tain

Les Arènes 2020 - M. Chapoutier

Cornas 2020 - A. Clappe

Père Laurier 2020 - Jacques Lemenicier

Les Vieilles Fontaines 2020 - Alain Voge
 

Costo € 45 - Prenotazione obbligatoria - max 16 posti

Info: Terretrusche, tel. 0575 606887 - [email protected]

ISCRIVITI ALLA MASTERCLASS

11:30 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Una lunga storia di ferro, fuoco e mani sapienti

Talk

Una lunga storia di ferro, fuoco e mani sapienti Andrea Berti delle Coltellerie Berti di Scarperia in una masteclass sull’artigianato di tradizione italiana della produzione di coltelli fatti a mano dal 1895: Rivela il cuoco che è in te con la perfezione dei Coltelli Artigianali Berti, ogni coltello racconta una storia unica intrecciando tradizione ed innovazione”.
 

12:00 Centro Convegni Sant’Agostino, a pagamento

Chianina Experience

La griglia di Chianina & Syrah

Bistecca di Chianina IGP cotta a vista su carboni di legna.
In abbinamento i Syrah di Cortona.
1 Bistecca € 50 - Mezza bistecca € 30

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12:00 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Chianina & Champagne

A suon di Tartare

La Nazionale Italiana Macellai sfida i macellai locali nel primo gran premio di tartare di Chianina IGP. A lanciare il guanto di sfida dalla Francia Christopher Lee lui e sua moglie Lyse Olivier con lo Champagne B&C Olivier di Trelou sur marne.

Special Guest e moderatrice del duello: Francesca Mortaro giornalista Mediaset ed appassionata di vini.
Inclusa con i tickets di consumazione d’ingresso
 

12:00 Centro Convegni Sant’Agostino altro

Chef Shady e l’Hambur&Gotto

Laboratorio per i bambini

Sei un bambino appassionato di cucina? Ti aspettiamo domenica a pranzo, porta i tuoi genitori dalle 12:00 alle 14:00. Prepara con Chef Shady e gli allievi dell’Istituto Vasari di Figline Valdarno il tuo mini Hamburger di Chianina e bevi un Gotto di succo d’uva. E come dolce “ La merenda di una volta”: pane, zucchero e vino Syrah.

Partecipazione gratuita per bambini fino a 12 anni con prenotazione obbligatoria inviando una mail a [email protected] o whatsapp al numero 348 1001093

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Hamburger Mania

Hamburger di Chianina IGP interpretati dagli chef di Chianina e Syrah. In abbinamento i Syrah di Cortona.

Costo € 15 - Acquisto biglietti in loco e on-line

ACQUISTA BIGLIETTO

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Quinto quarto Experience

La Chianina non è solo bistecca

Degustazione dei tagli meno pregiati: trippa, lampredotto, zuppa del carcerato. Inclusa con i tickets di consumazione d’ingresso.

12:30 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

La Chianina in pentola

Degustazione di carni di Chianina bollite e brasate al Syrah in abbinamento ai vini Syrah

Costo € 25 - Acquisto biglietti in loco e on-line

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13:00 Centro Convegni Sant’Agostino a pagamento

Fuoco, Fiamme e Fumo

Special

La Nazionale Italiana Macellai con i macellai del territorio Aldo e Giorgio Iacomoni, Claudio Lunghini e con  Emanuele Meucci de “La Braceria”, con i nostri chef tra fuochi , fiamme e fumo proporranno una degustazione di tagli di Chianina Igp alle braci ardenti, e carni affumicate dai crudi ai brisket vi parleranno delle tecniche di affumicatura e ve ne sveleranno i segreti!

Costo € 25

ACQUISTA BIGLIETTO

14:30 Centro Convegni Sant’Agostino con accredito

Sarà Syrah

Anteprima dei Syrah di Cortona e del resto d’Italia

Riservata alla stampa. Un’occasione unica di degustare in anteprima i nuovi millesimi dei Cortona Syrah doc insieme alle migliori espressioni dei Syrah d’Italia che usciranno quest’anno.

15:00 Centro Convegni Sant’Agostino altro

Gelato Experience

Ogni bambino adora il gelato e le crêpes!

Laboratorio per bambini. Vieni a scoprire come si fa! Ti aspetta il Maestro Gelatiere Stefano Cecconi della Cremeria Cecconi che ti insegnerà l’arte della gelateria artigianale.

Special Guest: La dottoressa Barbara Lapini con la banda dei piccoli chef che cucineranno straordinarie crepes.

Partecipazione gratuita per bambini fino a 12 anni con prenotazione obbligatoria inviando una mail a [email protected] o un whatsapp al numero 348 1001093

15:30 Centro Convegni Sant’Agostino con mostra degustazione

Le Dolci Tentazioni di Chianina & Syrah

Talk & Eat

Il giornalista enogastronomico Luca Managlia condurrà un Talk& Eat sulla pasticceria artigianale. Ospiti d'eccezione: 

Il Maestro Pasticcere Stefano Lorenzoni della pasticceria “Arte & Dolce” e membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre, illustrerà la produzione artigianale dei lievitati con il Lievito Madre presentandoci il suo prodotto stagionale di punta, la tradizionale Colomba Pasquale nei vari gusti. Assaggerai l’eccellenza del nostro territorio; 

Il Pastry Chef Paolo Rufo della pasticceria Millevoglie,membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano,  con le sue Piccole Tentazioni di Grande Pasticceria

20:00 Teatro Signorelli a pagamento

Cena dell’Anteprima

Produttori, Chef Stellati, Chef del Territorio

Gli Chef di Cortona ospitano i maestri del gusto. Special Guests gli Chef: Enrico Mazzaroni* , Luca Landi* , Maria Probst, Gian Michele Galliano, Fabio Simpatia, Emiliano Rossi, Juri Zanobin, Fabio Sangiovanni (Resident Chef Ristorante Aroma). Costo € 95 - Prenotazione obbligatoria.

Conferimento Premio
“Buon Vivere, Città di Cortona 2024”

Gelato Experience  
Stefano Cecconi della Cremeria Cecconi con Zabaione al Syrah “Stefano Amerighi”
Cinzia Otri Gelateria La Passera con “ Il mio Panforte”

ACQUISTA BIGLIETTO

19:00 Teatro Signorelli ingresso gratuito

Quale ruolo giocano i vini all’interno di un film? E se un Syrah fosse un film, che film sarebbe?

Talk

A condurre l’incontro sarà Marco Lombardi, autore/conduttore televisivo e giornalista enogastronomico/cinematografico (Gambero Rosso, Messaggero, Cinecritica) all’interno di una narrazione che sfocerà nella notte degli Oscar, in scena lunedì 11 marzo

19:30 Teatro Signorelli ingresso gratuito

Aperitivo a teatro

Talk & Drink

Fausto Arrighi presenta il suo ultimo libro "Al ristorante come a teatro". A intervistare l’iconico ex direttore della guida Michelin sarà il giornalista enogastronomico Marco Lombardi.

20:00 Teatro Signorelli con accredito + pagamento

Benvenuti a Teatro: “Dove tutto è finto ma niente è falso!” Al Ristorante come a Teatro

Stelle a teatro: cena di Gala

Una serata in omaggio al già direttore della Guida Michelin Italia Fausto Arrighi ed al suo ultimo libro “Al ristorante come a Teatro”, dove i clienti seduti a tavola, per una volta, sarete voi, operatori ell’enogastronomia, veri “spettatori” della serata e gli Chef ospiti: Emanuele Scarello**, Umberto De Martino* , Stefano Ciotti* , Salvatore Bianco* , Mirko Marcelli* , Emiliano Rossi, ed il macellaio Simone Fracassi guru della Chianina gli “attori”, che con i loro piatti delizieranno il vostro palato in un’esperienza culinaria multisensoriale in una sala d’eccezione aperta solo per voi: Il Teatro Signorelli. Una serata conviviale dedicata ai soli operatori del settore e volta a celebrare l’alta cucina italiana e a consolidare i rapporti tra la cucina stellata e la ristorazione locale, sotto la guida di un unico grande regista Fausto Arrighi per un’esperienza gratificante e significativa. I produttori delle cantine cortonesi saranno i vostri sommelier d’eccezione! 

Ad accogliervi nel foyer del teatro l'Agrichef Ilaria Salvadori ed il macellaio Simone Fracassi  con le sue tartare e dalla Francia Christopher Lee con lo Champagne B&C Olivier di Trelou sur Marne.

Che lo spettacolo abbia inizio!

Accreditati alla serata: Costo € 100

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Iscriviti al simposio Accredito operatori Accredito stampa

La Brigata

Chef e ospiti dell’evento
EMANUELE SCARELLO
Chef 2 Stelle Michelin
SILVIA BARACCHI
Chef 1 Stella Michelin
SALVATORE BIANCO
Chef 1 Stella Michelin
STEFANO CIOTTI
Chef 1 Stella Michelin
UMBERTO DE MARTINO
Chef 1 Stella Michelin
ALESSANDRO FERRARINI
Chef 1 Stella Michelin
LUCA LANDI
Chef 1 Stella Michelin
MIRKO MARCELLI
Chef 1 Stella Michelin
ENRICO MAZZARONI
Chef 1 Stella Michelin
NIKITA SERGEEV
Chef 1 Stella Michelin

Le Cantine

Produttori di Syrah dall'Italia e dal mondo
BALDETTI
Cortona, Toscana
BARACCHI
Cortona, Toscana
CANTINA CANAIO
Cortona, Toscana
CANTINA DOVERI
Cortona, Toscana
CHIARA VINCIARELLI
Cortona, Toscana
COLLE ACACIA
Cortona, Toscana
FABRIZIO DIONISIO
Cortona, Toscana
I VICINI WINERY
Cortona, Toscana
ISTITUTO VEGNI
Cortona, Toscana
LA BRACCESCA
Cortona, Toscana
PODERE IL FITTO
Cortona, Toscana
POGGIO SORBELLO
Cortona, Toscana
SPERANZA WINERY
Cortona, Toscana
STEFANIA MEZZETTI
Cortona, Toscana
STEFANO AMERIGHI
Cortona, Toscana
TENUTA ANGELICI
Cortona, Toscana
TENUTA MONTECCHIESI
Cortona, Toscana
PASINI ROBERTA
Cortona, Toscana
VECCHIA CANTINA
Montepulciano, Toscana
BUCCELLETTI
Castiglion Fiorentino, Toscana
BUCCIA NERA
Arezzo, Toscana
DUEMANI
Ripabella, Toscana
FABBRICA PIENZA
Pienza, Toscana
FATTORIA DI MAGLIANO
Maremma, Toscana
FATTORIA DI RIPA D'ORCIA
Castiglione d'Orcia, Toscana
FATTORIA VARRAMISTA
Montopoli in Val d'Arno, Toscana
FEUDO DISISA
Monreale, Sicilia
FONTODI
Grave in Chianti, Toscana
GABRIELE MAZZESCHI
Castiglion Fiorentino, Toscana
GIARDINI RIPA DI VERSILIA
Seravezza, Toscana
IL QUERCIOLO
Marciano della Chiana, Toscana
LES CRETES
Aosta, Val d'Aosta
MICHELE SATTA
Castagneto Carducci, Toscana
PLANETA
Contrada Dispensa, Sicilia
PODERE BELLOSGUARDO
Pratovecchio, Toscana
POGGIO ALLE MONACHE
Asciano, Toscana
SAN VALENTINO
Rimini, Emilia Romagna
SCARZELLA
Rocchetta Tanaro, Piemonte
SPADAFORA
Palermo, Sicilia
TENUTA SALLIER DE LA TOUR
Camporeale, Sicilia
TOSCANI
Casale Marittimo, Toscana
ALAIN VOGE
Rodano, Francia
CUCHET-BELIANDO
Rodano, Francia
CYRIL COURVOISIER
Rodano, Francia
DOMAINE DE L'ISERAND
Sécheras, Francia
DOMAINE DE LA SARBÈCHE
Rodano, Francia
DOMAINE LIONNET
Rodano, Francia
PIERRE GONON
Rodano, Francia
LYSE OLIVIER
Francia
ETIENNE SEIGNOVERT
Rodano, Francia
VINDIOU
Rodano, Francia

Rassegna stampa

Chianina & Syrah su Eat Parade

Eat Parade, la rubrica del TG2 più longeva e imitata del settore dedicata all'enogastronomia, promuove la grande cultura italiana per l'arte culinaria, la tradizione enologica e le sfide per il futuro.

Nella puntata del 05/05/2023 ha dedicato (al minuto 5:00 del video) un servizio a Cortona e all'evento Chianina & Syrah.

Fausto Arrighi intervistato a Chianina & Syrah

Dal 1977 al 2005 ispettore della guida Michelin, poi, fino al 2012, direttore della stessa. 46 anni a strettissimo contatto con la ristorazione, perché anche dopo il pensionamento sei rimasto in questo ambito: prima di parlare della tua esperienza professionale più lunga, i 35 anni alla Michelin…

Luigi Franchi
sala&cucina

Enrico Mazzaroni intervistato a Chianina & Syrah

Enrico Mazzaroni, 53 anni, studi all’Università di Bologna e attività in diritto internazionale ma il richiamo della tua terra, i bellissimi Monti Sibillini, ha vinto…

Luigi Franchi
sala&cucina

Chianina & Syrah, due giornate indimenticabili a Cortona

Cortona è stata ancora palcoscenico di Chianina & Syrah, l’evento organizzato da Terretrusche Events ideato e sostenuto dal Comune di Cortona.

La manifestazione, giunta alla sua sesta edizione, unisce in un interessante sodalizio gastronomico due eccellenze del territorio toscano: i grandi vini della Cortona DOC e la Chianina IGP. Ma non solo. All’evento hanno preso parte anche i grandi Syrah italiani ed una selezione di Syrah internazionali, soprattutto i blasonati francesi della Valle del…

Stefano Incerti
Luciano Pignataro Wine Blog

Eventi e chefs stellati animano le giornate da oggi a domenica con proposte gastronomiche di alto livello incentrate sui prodotti del territorio

Via al fine settimana del gusto con carne Chianina e vino Syrah   37 eventi per la VI edizione di Chianina e Syrah che oggi dà il via alla kermesse che si concluderà domenica con una sfilata, nel centro storico, di un carro trainato da due esemplari di razza Chianina.
Tutto si svolgerà al centro Sant'Agostino, luogo in cui si terranno diversi ritrovi culinari di alto livello come: la cena di gala, pranzo con la grigliata di Chianina e ancora l'hamburger di Chianina, il pranzo della domenica; "la Chianina dalla testa ai piedi".
Non mancheranno masterclass dove si darà dimostrazione della preparazione di alcuni piatti come...

Lilly Magi
Corriere di Arezzo

Chianina e Syrah, l'evento è servito Chef stellati in arrivo da mezza Italia. Via alla tre giorni del buon vivere.


Da oggi a domenica Cortona torna per la sesta edizione a celebrare due dei suoi prodotti più importanti. Tra le protagoniste di casa nostra Silvia Baracchi: «Fa piacere incontrarsi e condividere le nostre esperienze»

Cortona si riconferma «ombelico» prediletto per una rimpatriata tra chef stellati. Ben 12 quelli pronti a dare bella mostra di sé alla tre giorni di «Chianina e Syrah» che torna per la sua sesta edizione a celebrare il buon vivere onorando due prodotti principi di questa terra...

Laura Lucente
La Nazione

Dal 17, per tre giorni, masterclass, degustazioni, laboratori per bambini e stand. 

Cortona, la città della poesia raccolta tra le mura etrusche è pronta per la nuova edizione del festival del buon vivere. Il weekend del 17 marzo si terrà «Chianina e Syrah», una tre giorni che vedrà la partecipazione di ben 50 produttori di Syrah, in gemellaggio con il Rodano, e un programma ricco di masterclass, cooking class, talk show, seminari e banchi di assaggio di prodotti artigianali.

Scarica il pdf per leggere l'articolo completo…

Divina Vitale

Chianina & Syrah, festa con cinquanta chef

Torna a Cortona l’importante sodalizio che unisce due delle migliori eccellenze toscane. Dal 17 al 19 marzo al via "Chianina & Syrah", tre giorni di incontri, degustazioni e assaggi dei grandi Syrah della Cortona Doc e della Chianina Igp.

Laura Lucente
La Nazione

Sarà Syrah? A Cortona l’anteprima delle nuove annate comparate con Syrah d’Italia e del Rodano

L’anteprima delle Syrah di Cortona torna dopo due anni di assenza e Palazzo Ferretti è la location scelta dal Consorzio vini Cortona per presentare le nuove annate ai giornalisti. Quest’anno il programma di Chianina & Syrah si apre con il convegno che ha visto l’alternanza di oratori di tutto rispetto presso il Centro Convegni Sant’Agostino. A seguire la degustazione di oltre 100 etichette differenti di Syrah provenienti da Cortona, resto d’Italia e Rodano.

Raffaele Vecchione
WinesCritic.com

Chianina & Syrah, settanta cantine in mostra

Si apre oggi la "tre giorni" dedicata a due eccellenze del territorio, presenti chef stellati e produttori delle etichette più prestigiose.

Laura Lucente
La Nazione

Chianina&Syrah, la Valdichiana in mostra con le sue eccellenze

Con il contributo del Comune, la tre giorni di incontri, dibattiti e degustazioni dedicata alle due eccellenze del territorio toscano e in particolare della Valdichiana – da un lato i grandi vini della Cortona DOC, dall’altro la pregiata Chianina IGP – sono organizzate da Terretrusche e Consorzio Vini Doc Cortona.

Chianina e Syrah, i negozi in gara con le vetrine

Gli imprenditori che realizzeranno l’allestimento più bello in tema con l’evento saranno premiati con una targa durante la cena di gala in programma sabato 12 marzo con i miglior chef stellati d’Italia.

Food & Wine: Cortona si conferma capitale italiana del Syrah

Tutto pronto per la sesta edizione di Chianina & Syrah (11-13 marzo), tre giorni di degustazioni all’insegna del connubio tra due eccellenze del territorio toscano. Per la prima volta la città riunisce i produttori da altre regioni d’Italia e d’Europa.

Marco Gemelli
Corriere del Vino

“Chianina & Syrah”: dall’11 al 13 marzo a Cortona

Tre giorni di degustazioni all’insegna del connubio tra due eccellenze del territorio toscano. Cinquanta cantine, tremila calici, 20 sommelier, 20 ristoranti e 11 chef stellati: con questi numeri torna “Chianina & Syrah”.

PARTNER E SPONSOR

che hanno contribuito alla realizzazione dell’evento